Dai Square

之前看了《深夜食堂》後便一直想吃吃看“馬鈴薯燉肉”，裡面會將大切塊馬鈴薯和紅蘿蔔燉到整個入味，非常深得我心，醬汁林在飯上也很好吃，最喜歡這種一道菜可以配好幾碗飯的料理，因為很方便。據說是日本男生最希望女生能煮給自己吃的一道菜，不知道是真的還假的。

總之，最近看完《家庭主夫錄》  後，對於男主角完全不會做菜只靠著亡妻留下的食譜竟然能大聲說出：「實在太好吃了！！」非常震懾，心想“馬鈴薯燉肉”應該是個傻瓜料哩，實驗精神油然而生，馬上決定照漫畫上食譜來挑戰“馬鈴薯燉肉”！！

          <---讓我下決心試試看的一幕 。

     漫畫中“馬鈴薯燉肉”的材料及做法

     1.馬鈴薯四個，削皮後切成四~六等份，再以冷水沖洗。 

     2.洋蔥一個，對切再切成六~七mm的厚度。

     3.水一杯，砂糖兩大匙，醬油三大匙倒入鍋中大火加熱。 

     4.滾開後，將洋蔥和肉(200g)放進去，肉變色了再加馬鈴薯。

     5.蓋上鍋蓋，小火慢燉到馬鈴薯煮爛，就完成了。

看起來很簡單吧，中間有些步驟是照平常習慣，但對我料理「非常恭敬」的老公對完成品吃得津津有味，應該是沒啥問題，不塊是傻瓜料理，味道很夠也非常下飯，這時很能體會漫畫中的歐多桑會自己大嘆：「實在太好吃了！！」，因為我自己也覺得很好吃！！只是味道有點偏甜，材料的數量也要稍做修正，雖然老公覺得無所謂，不過為了健康著想，今天重新做一次修改版的“馬鈴薯燉肉”，味道比較不會太鹹甜又能有很下飯的味道。

  修改版的“馬鈴薯燉肉”的材料

   1.馬鈴薯兩個、紅蘿蔔一條，削皮切塊。(不想等太久可以切小塊點。)

   2.洋蔥一個，切細。

   3.水３杯、醬油６大匙、糖４大匙先混在碗裡做醬汁。(視材料多寡增減，醬汁最好先試味道，如果家裡醬油味道重的，可以少半匙到一匙或多加半杯水，免得太鹹。)

    4.肉適量。

  做法

   1.洋蔥爆香後，倒入醬汁，煮滾後放入紅蘿蔔、馬鈴薯轉小火蓋蓋子約煮３０分鐘。（怕馬鈴薯太快爛可以慢點放。）

   2.把肉放入再煮２０分鐘，就可以了。（醬汁不夠隨時都可以再添加。）

  <---最後洋蔥幾乎都化在湯汁裡。

這次修改版的“馬鈴薯燉肉”比較不會太鹹甜，還是很下飯，適合味道沒吃太重的人，如果口味吃重的，做好後可以再加半匙的醬油攪拌一下，很好調整味道。

P.S.漫畫圖片摘自《家庭主夫錄》。